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区市场监督管理局开展高考前食品安全保障工作

文章来源:食品安全监管科 作者:姚琳 发布时间:2018年06月06日 点击数: [添加收藏]
  6月7日、8日至9日是江苏省普通高中学业水平测试开考(俗称高考),为做好食品安全保障工作,我局提前派驻4名执法人员驻点、监督,对提供考生集体用餐的食品安全各个环节进行全程督导,强化食品、食品添加剂等产品的索证索票、食品制作加工过程及存储、食品留样等监管,落实工作责任及联动协作机制,确保全区“高考” 考生“舌尖”上的安全。
  考前,我市监局成立了食品安全保障领导小组,制定了保障工作方案,明确了职责和分工。并预先对4家学校的6个食堂进行了监督检查和安全评估,仔细排查各类风险点。同时认真审查食谱,剔除食谱中禁用、慎用的食材,杜绝食品安全隐患。通过当地高招办做好广大考生的食品安全知识宣传,引导考生科学健康饮食,不在路边餐饮摊点用餐,不去流动摊贩购买食品,不吃不洁、过期食品,进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。
  本次高考期前期,市监局抽调业务骨干,分成两组分别进驻贾汪中学和徐州市第七中学食堂,进行现场全程监督。对采购的蔬菜原料、餐具菌落数、食用油等开展食品安全快速检验,累计检测6个品种、12批次,未发现不合格产品。对块状食品进行中心温度检测,保障成品食品中心温度达到70℃以上。并对加工、备餐供餐、餐饮具消毒、食品留样等环节实施现场监督检查,确保各个环节不出问题。考试期间不发生考生食物中毒现象。
 
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