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贾汪区市场监督管理局圆满完成全区高考期间食品安全保障

文章来源:食品科 作者:姚琳 发布时间:2018年06月12日 点击数: [添加收藏]
  6月9日,2018年高考落下帷幕,贾汪区市场监管局密切配合,认真履行餐饮食品安全监管职能,监管上做到五个到位,高考结束全区未发生一起高考不良餐饮食品安全事故,圆满完成了全区高考期间餐饮食品安全保障任务。
  一是思想到位。以高度的政治意识、大局意识和责任意识,投入到高考餐饮食品安全监管工作中,统一思想,组织落实,成立了高考期间餐饮服务食品安全保障工作领导小组,先后参加3次专题协调会,制定下发了2018年高考餐饮食品安全保障工作方实施案和应急预案。
  二是责任到位。我局早部署、早介入,即对高考就餐点实行定点、定人,在高考前全部落实餐饮服务提供者主体责任,与徐州七中、贾汪中学、贾汪建平中学、江苏师范大学附属中学四个考区食堂负责人签订高考餐饮安全责任书,切实用制度和责任保障好各就餐点食品安全。
  三是检查到位。在高考考点食堂及学校周边开展餐饮食品安全专项检查,重点从餐饮服务许可资质、食品原料采购查验索证、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况、食品原辅材料采购和储存是否规范、制作加工过程有否交叉污染、经营场所和设施设备是否与承担的保障任务相适应等各个环节全面开展“拉网式”监督检查,严把食品原料采购、加工、消毒、检测等“关口”,杜绝所有食品安全隐患。
  四是落实到位。高考前对所有就餐点学校食堂的食谱审定,明确“两个不”,即菜谱上未按要求的菜品坚决不允许上,菜品快速检验发现问题的菜品坚决不允许上。每个高考集中就餐点派驻2名执法人员现场监管,并对四个考区就餐点进行现场巡查。
  五是应急到位。畅通信息交流平台,各高考就餐点监管人员联动协作,在高考期间,实行信息汇报制度,要求各点上报当日到位情况、保障情况,发现问题可以及时处理解决。
  高考期间我局共出动执法人员80人次,出动执法车辆40车次,对4个高考就餐点进行食品快速抽检检测,快速抽检80批次,检测项目包括蔬菜、瓜果中农药残留、食用油酸价等食品原料,并对抽检检测结果进行公示,检测结果显示目前未出现腐烂、变质、影响健康的食品原料及食品。成立了高考期间餐饮服务食品安全保障应急领导小组,24小时值班,随时保持沟通联系,遇有重大问题随时联系报告,确保消除一切安全隐患。实现了2018年高考期间餐饮环节食品安全“零事故”的目标,圆满完成了我区高考学子及教师的饮食安全保障工作。
 
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